Muffins aux légumes et petits légumes
Alors toujours pour les sorties: idéal pour pas balader les plats plein de sauces qui degouline dans le fond du sac :-)
Pour 4 personnes:
1/4 de poivron rouge,
1/4 de courgette,
30g d'oignon rouge,
1/2 gousse d'ail,
1càc d'huile d'olive,
1càc d'herbes de provence,
55g de farine,
1/2 sachet de levure,
1dl de lait,
1/2 càc de sel,
1 oeuf,
40g de beurre,
60g de yaourt nature
et 150g de thon en miettes........
Préchauffer le four a 180°c....
Couper les légumes en petit dés et hacher l'ail finement.....
Faire sauter les légumes dans l'huie d'olive, les assaisonner avec l'ail et les herbes de provence.... lorsque les légumes sont cuits mais encore croquants, les laisser refroidir....
Faire fondre le beurre....
Dans un saladier mélanger la farine, le sel et la levure chimique.
Séparément, mélanger les oeufs, le lait, le yaourt et le beurre fondu....
incorporez le mélange liquide dasn le mélange sec, ajouter le thon et les légumes....
Versez le mélange dans les moules a muffins et cuire 20 à 25 minutes ....
bon appétit!
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